Estão abertas as inscrições para participação na quinta edição do Festival Gastronómico do Bacalhau de Chaves, que decorrerá entre os dias 1 e 3 de maio, envolvendo restaurantes e unidades hoteleiras, numa celebração dedicada a um dos ingredientes mais emblemáticos da gastronomia portuguesa.
O anúncio foi feito esta tarde pelo município de Chaves: “Os estabelecimentos interessados em integrar a iniciativa deverão associar-se através da confeção de um prato de bacalhau, que conjugue tradição e inovação, devendo o mesmo estar disponível no respetivo menu durante o fim de semana do evento.
As inscrições deverão ser formalizadas até ao dia 15 de março, através de um formulário online disponível em www.chaves.pt/pages/896, onde podem também ser consultadas as normas regulamentares de participação.
Concurso gastronómico
A autarquia revela que “no âmbito do festival será igualmente promovido um concurso gastronómico, organizado por categorias, que pretende distinguir restaurantes e Chefs pelas suas criações culinárias. A iniciativa visa valorizar a originalidade e a modernização da gastronomia local, tendo como protagonista o bacalhau, ingrediente de excelência da cozinha tradicional portuguesa e muito procurado tanto pelo público nacional como pelos visitantes provenientes da vizinha Galiza”.
O concurso contempla as categorias “Entrada”, “Prato Principal”, “Prato Tradicional”, “Jovem Talento” e “Inovação Gastronómica”. Os vencedores de cada categoria receberão prémios monetários, cujo valor será repartido em partes iguais entre o estabelecimento participante e o respetivo Chef.
Em simultâneo Chaves acolhe também a iniciativa “Fins de Semana Gastronómicos”, promovida pela Região de Turismo do Porto e Norte de Portugal, reforçando a oferta do destino durante este período.
